Серия игр ГТА - это захватывающие приключения в стиле криминальных разборок, в которых вам предстоит примерить на себя роль человека, находящегося вне закона. Как правило, роль преступника вам и придется играть в этой игре. ГТА 2021 не стала исключением. Перед вам вновь предстанут открытые миры городов Вайс-Сити и Либерти-Сити, находящиеся в американском штате Сан-Андреас. Вы вольны самостоятельно выстраивать историю вашего героя: можете идти по сюжету и выполнять разные миссии, а можете самостоятельно изучать игровое пространство и искать себе приключения. Как правило, задания состоят из разного род преступлений по типу - угнать определенную тачку, ограбить магазин или банк, и даже устранить кого-то из противоборствующих вам криминальных группировок.